Cuando no hay tiempo para preparar masa, el pan de molde y las tortillas de trigo son una base práctica para una pizza casera en unos diez minutos. No sustituyen a una pizza de verdad, pero resuelven una cena improvisada, aprovechan lo que hay en la nevera y son perfectas para que los niños preparen la suya.
Ingredientes que necesitamos
Para 4 rebanadas de pan de molde o 2 tortillas grandes:
- 4 rebanadas de pan de molde, mejor si son gruesas, o 2 tortillas de trigo de unos 25 cm
- 4-6 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate para pizza
- 120-150 g de mozzarella rallada o un queso que funda bien
- 2-3 lonchas de jamón cocido en tiras
- Unas aceitunas, maíz dulce, champiñón laminado o pimiento, al gusto
- Orégano seco
- Un chorrito de aceite de oliva
Si cocinas con niños, deja que monten ellos las pizzas y encárgate tú de meterlas y sacarlas del horno o la sartén. Tienes más ideas en nuestra guía para hacer pizza con niños.
Preparación
- Precalentar el horno Enciende el horno a 220 °C con calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la parte media. Mientras se calienta, prepara y corta los ingredientes.
- Tostar la base Unta las rebanadas o las tortillas con muy poco aceite por un lado y tuéstalas 2-3 minutos en el horno, con el lado aceitado hacia abajo. Este paso evita que la salsa las ablande y les da un punto crujiente.
- Poner la salsa Extiende una capa fina de tomate con el dorso de una cuchara, dejando un pequeño margen sin cubrir. Con poca cantidad basta: si te pasas, el pan se empapa.
- Añadir queso e ingredientes Reparte el queso, el jamón y el resto de ingredientes sin amontonarlos. Termina con una pizca de orégano.
- Gratinar Hornea 5-7 minutos, hasta que el queso esté fundido y los bordes dorados. Las tortillas se doran antes que el pan, así que vigílalas. Deja templar un minuto antes de servir, sobre todo si son para niños.
Cuándo merece la pena esta pizza
Seamos claros: una base de pan de molde no tiene el sabor de una masa fermentada ni su borde aireado. Su ventaja es otra. No requiere planificación, se prepara con ingredientes que suele haber en casa y cada comensal puede hacerse la suya a su gusto. Es una buena solución para una cena de última hora, una merienda contundente o una tarde de cocina con los más pequeños.
Si te quedas con ganas de más, el siguiente paso es sencillo: con la masa clásica y una hora de levado tendrás una pizza casera de verdad.
Sin horno: en sartén, microondas o freidora de aire
Esta receta se adapta a casi cualquier aparato:
- Sartén: tuesta la base por un lado a fuego medio, dale la vuelta, añade la salsa y el queso y tapa la sartén 3-4 minutos para que se funda. Es la opción más rápida con tortillas. Más detalles en pizza en sartén.
- Freidora de aire: a 180 °C durante 4-6 minutos, según el tamaño. Consulta nuestra guía de pizza en freidora de aire.
- Microondas: funde el queso en un minuto, pero la base queda blanda. Si tu microondas tiene grill, úsalo al final. Tienes trucos en pizza en el microondas.
Consejos para que salga perfecta
- Pan algo seco: el pan de molde del día anterior aguanta mejor la salsa que uno muy tierno.
- Tomate espeso: el tomate frito funciona bien precisamente porque está reducido. Si usas triturado, cuécelo unos minutos antes.
- Ingredientes en trozos pequeños: en una base tan pequeña, los trozos grandes se caen y no se cocinan a la vez.
- Queso hasta el borde en las tortillas: así el borde no se quema antes de que se funda el centro.
- Doble tortilla: si quieres una base más firme, pega dos tortillas con un poco de queso entre ellas.
Variantes
- Clásica de jamón y queso: en la línea de la pizza de york y queso, la favorita de muchos niños.
- Con atún y cebolla: atún bien escurrido, cebolla en juliana muy fina y aceitunas.
- Vegetal: calabacín y pimiento en dados pequeños, salteados un minuto antes.
- Con pan integral o pan de pita: las bases cambian, pero el método es el mismo.
- Dulce: crema de cacao y plátano en rodajas sobre tortilla tostada, sin tomate ni queso.
Menú con pizza rápida
Menú 1 - Palitos de verdura, pizzas de pan de molde y fruta.
Un menú sencillo para una cena entre semana: la verdura cruda equilibra la pizza y se prepara mientras el horno se calienta, y la fruta cierra la comida de forma ligera.
Preguntas frecuentes
¿Qué es mejor, pan de molde o tortilla de trigo?
La tortilla queda más fina y crujiente, parecida a una pizza de masa fina. El pan de molde da un resultado más esponjoso y llena más. Las dos funcionan; depende de tu gusto.
¿Puedo prepararlas con antelación?
Es mejor montarlas justo antes de hornear, porque la salsa humedece la base. Lo que sí puedes dejar listo son los ingredientes cortados y el queso rallado.
¿Sirve para personas celíacas?
Solo si el pan o las tortillas están etiquetados como sin gluten y se evita la contaminación cruzada en la cocina. Para una opción casera, consulta nuestra receta de pizza sin gluten.
