La pizza de jamón de york y queso es la más sencilla de todas y, probablemente, la favorita de los niños. Con pocos ingredientes y un montaje fácil, es perfecta para cocinar en familia. Te contamos cómo conseguir un queso fundido y dorado, qué jamón elegir y cómo hacer que los pequeños participen.
Ingredientes que necesitamos
Para 2 pizzas medianas (30 cm):
- 500 g de masa de pizza (masa clásica), en dos bolas
- 150 g de salsa de tomate para pizza, suave y sin picante
- 200 g de mozzarella para pizza
- 80 g de queso tierno o semicurado rallado (tipo gouda o edam)
- 150 g de jamón cocido (jamón de york) en lonchas
- Una pizca de orégano (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
Si preparas la masa con los niños, cuenta 1-2 horas de levado además del tiempo de la receta. Una buena idea es amasar por la mañana y montar las pizzas a la hora de comer o de cenar.
Preparación
- Calentar el horno Precalienta el horno a 250 °C con la bandeja dentro. Este paso lo hace siempre un adulto, igual que meter y sacar la pizza.
- Preparar el jamón y los quesos Corta el jamón en tiras o trocitos, o en formas con un cortapastas si cocinas con niños. Trocea la mozzarella y mézclala con el queso rallado en un bol.
- Estirar la masa Estira la masa sobre papel de horno, dejando un borde. Si la estiran los niños, no importa que quede irregular: lo importante es que tenga un grosor parecido en toda la superficie.
- Montar la pizza Extiende una capa fina de tomate con el dorso de una cuchara, reparte la mitad de la mezcla de quesos, después el jamón y por último el resto del queso. Así el jamón queda jugoso y el queso de arriba se dora.
- Hornear Hornea 10-12 minutos, hasta que el borde esté dorado y el queso burbujee. Deja reposar 2-3 minutos antes de cortar: el queso fundido quema mucho y los niños deben esperar.
¿Por qué gusta tanto a los niños?
La combinación tiene todo lo que suele agradar a los más pequeños: sabores suaves y conocidos, nada de picante, ninguna verdura que apartar y mucho queso que se estira. El jamón cocido es tierno y fácil de masticar, y la salsa de tomate aporta un punto dulce. Por eso es la pizza perfecta para iniciarlos en la cocina: el montaje es tan sencillo que pueden hacerlo casi solos. Encontrarás más ideas y actividades en la guía para hacer pizza con niños.
Consejos para que salga perfecta
- Mezcla de quesos: la mozzarella aporta el estirado y el queso semicurado, sabor y color dorado. Juntos funcionan mejor que por separado. Tienes más opciones en los mejores quesos para pizza.
- Jamón de calidad: busca un jamón cocido con alto porcentaje de carne y poca agua añadida; los fiambres de baja calidad sueltan líquido y quedan gomosos.
- Salsa suave: a muchos niños les gusta una salsa de tomate algo dulce; una pizca de azúcar corrige la acidez.
- Tamaño individual: divide la masa en bolas pequeñas y que cada niño haga su propia minipizza.
Diferencia con la pizza prosciutto
En Italia, la pizza con jamón cocido se llama prosciutto cotto o simplemente prosciutto, y es prácticamente la misma idea con mozzarella y a veces champiñones. En España, la llamamos de york y queso y solemos añadir más queso y algún queso curado o semicurado. Si quieres la versión italiana, tienes la receta de la pizza prosciutto.
Variantes para toda la familia
- Con maíz dulce: un clásico que encanta a los niños.
- Con champiñones salteados: una forma suave de introducir alguna verdura.
- Con piña: se convierte en la pizza hawaiana.
- Versión exprés: si no hay masa, se puede hacer sobre pan de molde; tienes la pizza rápida con pan de molde.
- Caras divertidas: usa aceitunas para los ojos y una tira de pimiento para la sonrisa.
Menú con pizza de York y Queso
Menú 1 - Palitos de verdura con yogur, Pizza de York y Queso y Fresas con nata.
Un menú pensado para una cena familiar: el entrante de verduras crudas es fácil de comer con las manos, la pizza es el plato estrella y el postre de fruta pone un final dulce sin excesos. Si organizas una merienda o un cumpleaños, puedes preparar varias minipizzas y servirlas en el centro de la mesa.
Preguntas frecuentes
¿Qué queso es mejor para esta pizza?
La mozzarella para pizza es la base porque funde y se estira. Mezclada con un queso tierno o semicurado rallado gana sabor y se dora mejor. Evita los quesos muy curados si es para niños pequeños, porque tienen un sabor más intenso.
¿El jamón va encima o debajo del queso?
Lo ideal es entre dos capas de queso. Si queda arriba del todo, se reseca y se riza; si queda debajo de todo, apenas se nota. En medio se mantiene jugoso.
¿A partir de qué edad pueden ayudar los niños?
Desde muy pequeños pueden repartir ingredientes y extender la salsa, siempre con un adulto al lado. El horno, los cuchillos y la pizza recién salida deben quedar siempre en manos de un adulto.
